EBS Einrichtungsberaterschule

Wie in so vielen Fällen beginnt die Geschichte auch hier bei den Römern, die mit dem Wort "placenta" einen Kuchen schlechthin bezeichneten (heute kennen nur mehr die Mediziner diesen Ausdruck für "Mutterkuchen"). In einer Tochtersprache des Lateinischen, im Rumänischen, heißt das Wort "placinta" ("platschinta" ausgesprochen). Die Ungarn , die das Wort übernahmen, machten daraus ein "palacsinta". Die Ungarn gaben es den benachbarten Slawen weiter, die es zu "palacinka" umformten.

Schon Appetit?



Die österreichische bzw. Wiener Küche übernahm Namen und Gericht dann von den Tschechen. Das Wort erscheint allerdings erst in den Kochbüchern des 19. Jahrhunderts. Heute unterscheidet der Wiener (und auch der Niederösterreicher ...) genau zwischen Palatschinken und Omletten.



Testvorrichtung: Funktionsbereiche in einer Haushaltsküche ....



... die einzeilige Küche ohne Spüle!



Bei den Palatschinken ist der Teig im Grunde genommen sekundär, er soll nur die Fülle einfassen - sie ist das Ausschlaggebende (lt. Lagler)



Volle Konzentration!



Haubenlokal-Tester Dr. P. Schilchegger is(s)t zufrieden



Es gilt, den Rekord von 2005 zu brechen - 166 Stück!



abwartend, zufrieden, nachdenklich - die Stimmungsanalyse



Mahlzeit!



sofort wird notiert:
4-6 Portionen, 12 mittelgroße Palatschinken
140 g Mehl
1/4 l Milch
2 Eier
1 Eidotter
Salz
Fett zum Backen (halb Butter, halb Schweinefett)
150 g Laglers Marillenmarmelade zum Füllen

Rezept aus: "Das große Sacher Kochbuch" 1975

Gewitterstimmung war schon lange - von Umbau bis Abriss und Neubau oder übersiedeln - was ist schlau?

Der Kuchler Geist ist aktiv geworden - die Entscheidung ist gefallen:

U m b a u !



Das war die Schmiedeeisen-Zeit des vorigen Jahrhunderts


Und das ist C Dallios Veränderung-Start


ob das bis September fertig wird??
(das dreamteam Gratz-Schilchegger-Dallio sorgt dafür!!)


feuchter Plattenbau in Kuchl??


schon bald gibts neue Tafelbilder


das wird der neue Werkraum - die Reserveklasse - das Besprechungszimmer ...


übersiedeln: die schwersten Kisten vom stärksten Trainer - R Chistee


grauer koffer - schwarzer Koffer: wo ist das Geld drinnen?


Designer am Werk: stapelbare Verkaufsunterlagen


noch Zwischenlager auf den Tischen


neue Bekleidungsvorschrift: blaues Gewebe!


montiert für hansgrohe wichtige Dinge: H Lagler


schaut schon anders aus - oder?


der Seminar-Raum


auch der Eingang wird neu positioniert


... under construction!


natürlich Edelstahl im Außenbereich


ohne Lift wären wir keine Barriere-freie Schule


fehlen da noch ein paar Einrichtungsgegenstände??


Trotzdem: erste Konferenz im neuen Seminarraum


Für die neuen Wissbegierigen ist (fast) alles bereit ...

(Bild und Text wird noch ergänzt)

Der festliche Rahmen war schnell gefunden: der Turnsaal des Holztechnikums!
Die Vorbereitung mit professionellen Eventveranstaltern:


schon damals erkennbar: die Bekleidungsvorschrift - Farbe blau!

Natürlich sollte ein eindrucksvolles Programm unsere Gäste auch unterhalten:
Unsere Schauspielgruppe übte ein Stück aus dem leben, eine internatoinale Band sorgte für musikalischen Genuss und Darsteller aus Wirtschaft und Politik sprachen.


.... wann kommt der ORF??


Soundcheck für die amüsante Doppelconferance

Und hier fehlen die Fotos - wer hat noch Digitalisches?

Noch gefunden: Gruppenbildung der AbsolventInnen - nach der Feier:








kleine Gruppe:















Texte und Bilder werden noch ergänzt!

Prüfungskommission und interressierten Zuhörern merkt man die Spannung an:
Präsentation der Abschluss-Arbeit nach aufreibenden, stressigen Wochen!

























wie immer - mit sicherem Griff: Textil-Test vom Profi

... wird ergänzt - versprochen!